26 marzo 2026 – «Con la speranza, la prossima volta, di dover cucinare per pochi ospiti!». Questo l’auspicio e la dedica scritta sul “libro delle presenze” di Casa Nazareth dallo chef “stellato” Davide Caranchini che, martedì scorso, ha cucinato per pranzo un menu d’eccezione alla mensa di solidarietà di Como, che ha visto presenti ben 125 ospiti all’ottavo evento del progetto “Un pasto è solo l’inizio: a tavola con gli chef, per ripartire insieme” con protagonisti alcuni tra i più rinomati cuochi del territorio comasco.
In cucina, come detto, lo chef “stellato” Davide Caranchini del rinomato Ristorante Materia di Cernobbio con a fianco la sua responsabile di sala, Ambra Sberna.
E ancora presenti gli instancabili e preziosi chef dell’Associazione Provinciale Cuochi di Como: Barbara Girardi, Sergio Mauri e Matteo Seveso che hanno affiancato l’operatrice della Fondazione Caritas, Denisa, e suor Maria, l’immancabile “anima” della mensa.
Tutti insieme hanno preparato e servito, con il consueto aiuto di numerosi volontari e alcuni operatori, un menu esclusivo dedicato agli ospiti del servizio di via Don Luigi Guanella 12 a Como. Per primo: risotto con i funghi e, in alternativa, pasta al pomodoro; per secondo: polpette con crema di cavolfiori e patate al forno. Infine, come dessert, un delicato e apprezzato cheese cake.
Ricordiamo che il progetto – messo a punto grazie alla preziosa collaborazione con la società di consulenza iRaise di Como – si articola in un calendario di nove appuntamenti a pranzo, i martedì di febbraio e marzo (prossimo e conclusivo evento il 31 marzo), grazie a una partnership inedita tra Casa Nazareth e l’Associazione Provinciale Cuochi, con il supporto di Confindustria Como e il contributo di Fondazione provinciale della Comunità Comasca Onlus.
Grazie di cuore da tutta la grande famiglia di Casa Nazareth – con i suoi ospiti, volontari e operatori – al bravissimo chef Davide Caranchini e a tutti i protagonisti per questa nuova giornata fatta di professionalità, amicizia, simpatia e tanta condivisione.
(Servizio foto e video di Andrea Compagnino)
