1 aprile 2026 – Ieri a pranzo, nella mensa di solidarietà, nono e ultimo appuntamento del progetto “Un pasto è solo l’inizio: a tavola con gli chef, per ripartire insieme” con gli chef dell’Alleanza Cuochi Slow Food di Como.
L’Alleanza Cuochi Slow Food Como Lecco è un progetto di rete che unisce cuochi locali e piccoli produttori per promuovere un’alimentazione “buona, pulita e giusta”, valorizzando la biodiversità e i prodotti del territorio comasco. I ristoratori aderenti si impegnano a utilizzare ingredienti locali, presidi Slow Food e a sostenere la filiera corta.
In cucina, assieme a suor Maria e all’operatrice Oriona della Fondazione Caritas, sono stati così protagonisti i bravissimi chef dell’Alleanza Cuochi Slow Food Como: Luca Vaghi (Crott dal Murnee), Massimo Croci e Lami (Crotto del Sergente). Al loro fianco, come è sempre avvenuto in tutti gli appuntamenti del progetto, gli chef dell’Associazione Provinciale Cuochi di Como, Barbara Girardi e Sergio Mauri, sempre attenti, disponibili e indispensabili collaboratori dell’iniziativa.
Tutti insieme hanno preparato e servito un menu speciale per gli oltre 130 ospiti della mensa presenti martedì a pranzo: pasta al forno vegetariana con scamorza affumicata; sovracosce di pollo alla contadina con millefoglie di patate e, come dolce, uno squisito Bonet.
Una giornata intensa, fatta di lavoro condiviso ma soprattutto di relazioni. A raccontarla sono anche le parole lasciate sul libro degli ospiti dai protagonisti: “Una grande emozione che tocca il cuore”; “Tanti sorrisi, volti, mani e gratitudine… una giornata insieme per gli altri”.
Ricordiamo che il progetto – messo a punto grazie alla preziosa collaborazione con la società di consulenza iRaise di Como – si è articolato in un calendario di ben nove appuntamenti a pranzo, i martedì di febbraio e marzo, grazie a una partnership inedita tra Casa Nazareth e l’Associazione Provinciale Cuochi, con il supporto di Confindustria Como e il contributo di Fondazione provinciale della Comunità Comasca Onlus.
Il grazie di cuore da tutta la grande famiglia di Casa Nazareth – con i suoi ospiti, i suoi operatori e i tantissimi volontari – agli splendidi chef dell’Alleanza Cuochi Slow Food Como protagonisti di questo nono appuntamento.
Un grande ringraziamento, inoltre, all’Associazione Provinciale Cuochi di Como (in particolare alla sua presidente Barbara Girardi e agli chef Sergio Mauri e Matteo Seveso) per aver sempre seguito e sostenuto il progetto e a tutti i rinomati chef protagonisti di indimenticabili “martedì stellati” fatti di professionalità, amicizia, simpatia e tanta condivisione.
(Servizio foto e video di Andrea Compagnino)
